洗釜煮黎祁 @[email protected]

炝锅肉丝面

2人份做法如下：
一根葱切小段，2-3片姜。
大白菜4-6片切丝，番茄1-2个切块。其他诸如黄豆芽蘑菇有啥放啥。
小白菜（鸡毛菜）这种好熟的绿色菜两把，根去掉掰开。
鸡胸肉半块切丝，加适量老抽、淀粉抓匀备用（爱吃猪肉的朋友可以用五花肉就不太需要淀粉）。
面用挂面就可以，两人差不多120g。当然手擀面最佳。

热锅凉油先把鸡丝滑炒至变色拨至一边，然后加入葱姜爆香，加入大白菜、番茄略翻炒，再加入一勺十三香、生抽炒匀至大白菜番茄变软。
加水煮开，中途可以尝咸淡、适量加入盐或/和开水，喜欢面汤颜色深一些的可以加点老抽，有高汤加高汤。
然后可以煮面了，面快熟时放入小白菜，打入荷包蛋，然后把菜焖到略断生、荷包蛋半熟即可关火。荷包蛋一定要半熟，这样待会儿溏心拌面才比较美味。
上桌前加入几滴小磨香油拌匀，有葱花香菜和荆芥这时候烫点进去也行。

效果：发汗。对感冒发烧有一定的缓解作用。

图来自网络

很多朋友喜欢的Huka Falls，位于新西兰北岛的小镇Taupō。