屋外刮风下雨，想吃点热乎的，就焖了一锅科学乱炖。鸡腿肉去骨后剪成条状，加酱油、大蒜盐、蚝油、辣椒粉抓匀腌制；香菇洗净后切片泡水，给红心胡萝卜削皮切片，蟹味菇切除根部放在盆里清洗，拆洗芥菜苗，把牛心菜撕成约莫半个手掌大小。开火后倒入小半碗浸泡香菇的水，然后把牛心菜均匀铺在锅底，再一层层地铺设蟹味菇、胡萝卜片、香菇、芥菜苗、鸡腿肉，盖上锅盖转中火，过上一阵牛心菜的水分就被焖出来了，淹漫蔬菜菌菇，最上面的鸡肉也略略沾着水，转小火。再焖煮一会儿，鸡肉里的酱油色和盐味也透进底下的菜里了，起锅前再随喜好撒点盐或加点酱油调色。吃上一碗真的很幸福，鸡肉反而成了最不起眼的一部分，汤底也很鲜美，已经准备明天用剩下的半锅做汤底来配面条吃了，yummy yummy 😋