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看完《健身营养书：让增肌减脂变简单》，非常不错的科普书籍，辟谣了不少伪科学，比喻也很形象易懂。附上部分笔记：
运动达到30分钟才开始消耗脂肪是伪科学。

人躺着不动消耗的是脂肪，但是运动起来虽然消耗脂肪的占比少，但总量大。

长时间的有氧运动会开始分解肌肉，所以有氧不能太长时间。皮质醇也会分解肌肉，所以压力不能过大。

肌肉的占比成分最多的不是蛋白质而是水。要争取提高细胞内液的含量，可以多吃含钾的食物，比如豆类和蔬菜。

断碳会降低肌糖原，所以要增肌必须要吃够碳水。肌糖原负责在肌肉快速收缩时提供能量。而胰岛素就是把血糖送到肌肉里变为肌糖原。保持规律运动可以降低血糖，因为胰岛素敏感水平提高了。

钠吃得多水从细胞内液流向细胞外液，人会显得肿。所以健身人都是低盐清淡饮食。

蒸桑拿也可以排钠。

吃胶原带白补胶原带白也是伪科学。胶原带白吃进去就被身体转化成氨基酸，根本补不了胶原带白，不如多吃点鸡蛋豆腐补充蛋白质。

7-10天不练同一个部位，身体就开始分解肌肉了。

高强度运动更有助于燃烧内脏脂肪。

高强度运动完可能会有免疫力缺口，由于血糖低会短暂出现免疫力不够的情况。

女性比男性更需要铁元素，所以每周建议吃2-3次红肉。

增肌者要避免吃肉眼可见的脂肪，最好是瘦肉和指定海鱼，三文鱼脂肪含量太高也不行。
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