@shekelash 如果是煮速冻水饺的话，可以不盖盖子等饺子皮稍微有点透出油光（透得比较明显素馅就好了）就可以多观察看皮有没有鼓起来。大部分饺子皮鼓起来就立刻关火吧。如果是手工饺子那就等饺子全飘起来之后盖盖子中小火焖两三分钟就好 :blob_cat_melt: