尝试做gelato，没有奶油，但是我有一个牛油果，没有冰淇淋机，但是我有手动拉蒜器，以及我找到了一个详尽到固形物和油脂百分比的冰淇淋配方​​
所以我现在使用了一个芒果一个牛油果一些牛奶和糖和淀粉还有一个蛋黄和一点点黄油，算了一番理论上来说达到了水分与固形物与油脂的比例，水果和蛋黄用拉蒜器打碎，牛奶和糖和淀粉黄油加热融化，混合，搅拌，放冰箱，每半小时拿出来狂拉搅拌，最终可能会出来一碗gelato也可能是一碗怪东西，感觉这是灵机一动炸厨房和科学分子料理的对决现场…！