“伊达政宗非常重视味噌,将它用作易于保存的军粮。他在仙台城下设立了味噌酿造所——御盐噌藏,大规模制作味噌。这座御盐噌藏就是日本最早的味噌工厂。
仙台味噌开始闻名是在秀吉出兵朝鲜的时候。在夏季的长期战斗中,其他武将的味噌都变质了,只有伊达政宗带来的味噌没有变质。政宗将这些味噌分给了其他武将,政宗的味噌因此声名大噪。后来,政宗带来的味噌被称为“仙台味噌”。”
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